1269269-Ugniatanie-sera_edited.jpg

Warsztaty 3 Dniowe

ser typu Koryciński, Jogurt, ser Szwajcarski, Oscypek  i Camembert 

Na tym kursie poznasz nie tylko technologię wytwarzania serów dojrzałych ale także dowiesz się znacznie więcej na temat procesu ich zabezpieczania i dojrzewania w odpowiednich warunkach. 

Dlaczego w Kukówce ?

12 lat temu, jako pierwsi w Polsce opracowaliśmy autorski program warsztatów serowarskich który można dojrzewać w domu.

Od tego czasu doczekaliśmy się wielu naśladowców ale nasz program jako jedyny wciąż kieruje się ideą szerzenia serowarstwa a nie zarabianiem pieniędzy i przekonywaniem uczestników, że można nauczyć się robić 10 gatunków sera w 3 dni.

To właśnie tu, 12 lat temu odbyły się pierwsze w Polsce praktyczne warsztaty serowarskie.

Ponieważ nie jesteśmy firmą szkoleniową a miejscem gdzie wytwarza i dojrzewa się sery w warunkach naturalnych i ekologicznych.

Kiedy: Już 27-29 maja 2022

jak długo : Rozpoczęcie w piątek  15.00  zakończenie niedziela 16.00

ile uczestników : od 4 do 15

Cena: 580 zł za dzień  przy własnym stanowisku

Cena za 3 dni z noclegiem 1450

Cena 3 dni bez noclegu 1300

UWAGA PROMOCJA !

Zapytaj o zniżkę dla grup.

PROGRAM :

pomoc w zakwaterowaniu w  piątek od godziny 14.00

o godzinie 15.00 Wspólny posiłek i degustacja serów z Kukówki

16.00 wprowadzenie do serowarstwa i blok I

18.00 Zakończenie pierwszego dnia

Sobota

godzina 10.00 przekąska i do pracy

Dziś poznasz cały proces wytwarzania sera w stylu Szwajcarskim 

15. 00 Lunch jest zawsze sercem spotkania w Kukówce

W bloku drugim zajmiemy się serem w stylu Oscypek

Zakończenie, godzina 18.00

Niedziela

Tego dnia zajmiemy się tajnikami wędzenia serów oraz serem Camembert

Ten wspaniały ser francuski z porostem szlachetnej białej pleśni to prawdziwa duma serowara. Pod okiem doświadczonego serowara poznasz nie tylko technikę ale zdobędziesz realne umiejętności. Ta sztuka bez wątpienia zabierze Cię na następny poziom!

Dla kogo: Kurs kierowany jest dla serowarów domowych jak i dla tych którzy stawiają w serowarstwie swoje pierwsze kroki oraz tych, którzy mają za sobą pierwsze próby i chcieliby pogłębić wiedzę o dojrzewaniu sera, pielęgnacji  oraz bardziej świadomym wpływie na proces.

Co otrzymujesz:

Własne, indywidualne stanowisko pracy

Sery który wytworzysz zabierasz do dom

Wszelkie niezbędne narzędzia i składniki

lunch każdego dnia

indywidualną pomoc przy dotarciu do Siedliska i zakwaterowaniu

Wyjątkową atmosferę w rodzinnej manufakturze i pięknym, sielskim otoczeniu

Tylko u nas nauczysz się robić ser w miejscu z tradycją  gdzie ser powstaje i dojrzewa 

Zdobędziesz :

rzetelną wiedzę na temat zakwasów, podpuszczki, mleka przerobowego, procesu oraz dojrzewania a także pielęgnacji, zabezpieczania powierzchni i typowych wad oraz ewentualnych problemów.

kontakt do serowara, będziesz  mieć możliwość zadawać pytania do woli  i otrzymywać realne wsparcie

Materiały szkoleniowe

dyplom ukończenia kursu