Warsztaty serowarskie w Kukówce 17-19 Maj 2019

Chcesz poczuć klimat kaszubskiej chaty i starego kredensu, który kryje rozmaite  zioła? Dorzucić drew do kuchni, pojechać ze mną po mleko, poznać moich sąsiadów, zajrzeć do naszych przyjaciół gdzie zobaczysz profesjonalną serownie i samowystarczalne gospodarstwo? Przyjedź do Kukówki zrobimy razem ser!
A po pracy pójdziemy na spacer po dolinach i wzgórzach w towarzystwie naszej klaczki huculskiej a wieczorem rozpalimy pod wanną i wykąpiemy się w ziołach.

Czego nauczysz się podczas 3 dni warsztatów?

• warzyć ser dojrzewający z pełnego mleka
• zobaczysz jak działa profesjonalna serownia i jakie powinna spełniać warunki
• pielęgnować ser i prawidłowo dojrzewać unikając błędów
• zabezpieczać powierzchnię sera metodą naturalną, poznasz także inne metody wędzić naturalnie
• solić, prasować, decydować o smaku i … jeść 🙂

Plan warsztatów:

17 maja | piątek 9:30 – 16:30

Idziemy po mleko, zbieramy śmietanę, robimy ser krótko dojrzewający i parzony i rozpoczynamy wędzenie.

18 maja | sobota 9:30 – 16:30

Zabieramy się za GOUDĘ, dowiemy się wszystkeigo o soleniu i powlekaniu. A także wędzenia ciąg dalszy.

19 maja | niedziela 9:30 – 16:30

Zrobimy ser feta, pojedziemy po kozie mleko na ser maziowy/ pleśniowy, a w przerwach zaglądamy do wędzarni. Wycieczka do serowni.

A ponadto:
• spacer po Dolinie czystej Wody z koniem przewodnikiem
• zaglądanie do piwniczki, serowni
• wspólne gotowanie z tego co nas otacza
• poznanie smaku mleka prosto od krowy, zbieranie śmietany, ubijanie masła

Między procesami i pracą będziemy także wspólnie przygotowywać posiłek.

Warsztaty w Kukówce mają charakter rodzinny i kameraln. Poza tym że bardzo chcemy przekazać Wam wiedzę, to najbardziej zależy nam na tym aby dać naszym gościom czas i zainteresowanie oraz możliwość odpoczynku w naturalnym rytmie robienia sera i jak najmniej przyspieszać procesy.
Przez wzgląd na ten fakt, miejsc jest niezwykle mało, zachęcam więc nie czekać z decyzją…

Jeśli potrzebujesz pomocy w zorganizowaniu noclegu lub dojazdu, prosimy o zaznaczenie tego w wiadomości.

Ile to będzie kosztowało?

1200 PLN
warsztaty 3 dniowe
WEŹ UDZIAŁ
450 PLN
warsztaty 1 dniowe
WEŹ UDZIAŁ

Masz pytania? Jesteś zdecydowany,